Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- rejuvelac [2024/09/23 19:35] – créée admin
+++ rejuvelac [2024/09/23 19:36] (Version actuelle) – admin
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 Cette recette est simple, économique, et une bonne introduction à la fermentation. Elle ne nécessite pas d'ingrédients spéciaux autres que du riz brun, ce qui la rend très accessible pour les débutants.
+Voici ce que vous pouvez faire avec le riz et le liquide :
+    Le liquide (Rejuvelac) :
+        C'est la partie principale que l'on consomme.
+        Buvez-le tel quel ou utilisez-le dans des smoothies, des vinaigrettes, ou pour démarrer d'autres fermentations.
+    Le riz :
+        Après la première ou deuxième fermentation, le riz est généralement trop mou pour être consommé de manière traditionnelle. Cependant, il y a plusieurs options :
+    a) Compost : C'est l'option la plus courante. Le riz fermenté est excellent pour le compost.
+    b) Nourriture pour animaux : Si vous avez des poules ou d'autres animaux de basse-cour, ils apprécieront souvent ce riz fermenté.
+    c) Masques pour la peau : Certaines personnes l'utilisent comme base pour des masques faciaux maison, car il est riche en probiotiques.
+    d) Réutilisation pour une nouvelle fermentation : Vous pouvez réutiliser le même riz pour une deuxième ou même une troisième batch de Rejuvelac. Ajoutez simplement de l'eau fraîche et répétez le processus.
+    e) Incorporation dans des recettes : Bien que moins courant, certains l'incorporent dans des pains ou des galettes, pour ajouter des probiotiques et une texture intéressante.
+Il est important de noter que le riz devient de plus en plus acide et décomposé avec chaque fermentation. Après la deuxième ou troisième utilisation, il est généralement préférable de le composter plutôt que de le consommer.
+La partie principale de cette recette reste le liquide fermenté, le Rejuvelac. Le riz est principalement un moyen de cultiver les bactéries bénéfiques qui créent cette boisson probiotique.