Voici une introduction chaleureuse et engageante, comme tu le souhaites, dans l’esprit « remède de grand-mère moderne » :

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Le bouillon d’os, à première vue, ça sonne comme une recette sortie tout droit d’un vieux grimoire ou des souvenirs d’une grand-mère un peu sorcière… Et pourtant, ce breuvage rustique est en réalité un trésor de santé naturelle, validé par la sagesse populaire et les découvertes nutritionnelles récentes.

Longtemps oublié, le bouillon d’os revient en force pour de bonnes raisons. Riche en collagène, minéraux, acides aminés, il est excellent pour :

renforcer les os et prévenir l’ostéoporose,

soulager les douleurs liées à l’arthrose,

améliorer la qualité des cheveux, de la peau et des ongles,

soutenir la digestion et renforcer l’immunité.

Et ce n’est pas tout : c’est économique, écologique et zéro gaspi. On utilise les os qu’on aurait jetés — carcasse de poulet, os de bœuf ou de poisson — pour en extraire toutes les richesses invisibles. Pas besoin de médicaments hors de prix ni d’ingrédients exotiques : il suffit d’un peu de temps, d’eau, et de chaleur.

En résumé, c’est un remède simple, ancestral, puissant et accessible à tous.

Au préalable mettre de côté les os au congélateur pour avoir suffisamment de quantité pour préparer plus tard ce bouillon d'os

Une carcasse de poulet ou os de poulet

Deux carottes

Un oignon

Deux gousses d’ail écrasées

Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Sel et poivre noir

Environ deux litres d’eau

Mettre tout dans une grande marmite ou autocuiseur

Laisser reposer 30 minutes avant cuisson

Cuire à feu doux 12 à 24 heures (marmite) ou 2 à 3 heures (autocuiseur)

Filtrer, jeter les os et légumes

Laisser refroidir, verser en petits contenants ou moules à glaçons

Conserver au congélateur

Sortir la quantité désirée, réchauffer doucement

Juste avant de servir, casser un œuf dans le bouillon chaud pour le pocher

Pendant la cuisson, tu peux ajouter :

Curcuma pour l’anti-inflammation

Gingembre frais pour le goût et la santé

Thym, laurier pour le goût et la digestion

Céleri ou persil pour la détox

Poivre noir pour améliorer l’absorption du curcuma

Après cuisson, avant de servir :

Herbes fraîches comme du persil ou coriandre

Un filet de citron

Un peu de sauce soja pour le goût

Plus d’ail ou poivre si tu veux renforcer les saveurs