Le petit-lait (ou lactosérum) qui s'écoule pendant la préparation du fromage est effectivement très utile et peut être réutilisé de nombreuses façons ! Voici ce que vous pouvez en faire :

### En cuisine - Remplacer l'eau ou le lait dans les recettes de pain, gâteaux ou crêpes - Utiliser comme base pour des soupes - Ajouter dans les marinades pour attendrir la viande - Cuire des céréales ou du riz dedans pour plus de saveur et de protéines - Préparer des boissons fruitées en le mélangeant avec des fruits mixés

### Pour votre santé - Boire tel quel (légèrement chauffé avec un peu de miel) - Préparer des smoothies nutritifs - Utiliser comme boisson après l'effort (contient des protéines et minéraux)

### Au jardin - Arroser les plantes qui aiment l'acidité (comme les tomates) - Diluer (1:5) pour fertiliser naturellement le jardin - Ajouter au compost pour l'enrichir

### Soins personnels - Ajouter à l'eau du bain pour adoucir la peau - Utiliser comme tonique facial (appliquer avec un coton) - Incorporer dans des masques capillaires maison

### Autres utilisations - Nourrir les animaux domestiques (chiens, chats, poules) - Faire de la ricotta en le réchauffant à nouveau avec un peu plus de vinaigre

Le petit-lait est riche en protéines, vitamines B, calcium et autres minéraux. Il serait dommage de le jeter ! Vous pouvez le conserver au réfrigérateur environ 3-4 jours, ou le congeler en portions pour une utilisation ultérieure.