====== probiotiques et prebiotiques ======


===== aliments probiotiques =====

Voici une liste des principaux aliments probiotiques naturels que vous pouvez intégrer à votre alimentation :
    • Yaourt : Contient des souches de Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus, au nombre d'environ 1 milliard de probiotiques pour 100 g.
    • Skyr : Contient des souches de Bifidobacterium et Lactobacillus acidophilus.
    • Fromages : Certains types de fromages frais et affinés, non pasteurisés, contiennent des probiotiques tels que Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, et Lactobacillus plantarum.
    • Kéfir de lait : Contient des souches de Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus, Leuconostoc, et Lactobacillus kefiri, avec jusqu'à 16OO milliards de microorganismes pour 100 ml.
    • Pickles (cornichons) : Les cornichons fermentés naturellement (non pasteurisés) peuvent être une bonne source de probiotiques.
    • Kimchi : Ce plat coréen traditionnel à base de chou fermenté est riche en probiotiques, vitamines et antioxydants.
    • Choucroute : Contient des probiotiques, mais la quantité varie en fonction de la méthode de préparation.
    • Miso : Issu de la fermentation du soja, il contient des probiotiques.
    • Tempeh : Contient des souches de Bifidobacterium breve, Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis, Lactobacillus gasseri, et des souches spécifiques de champignons Rhizopus.
    • Soyu : Fabriquée à partir de soja, de blé, d'eau et de sel, elle contient des bactéries et des moisissures responsables de la fermentation.
    • Tamari : Fabriquée sans blé, elle contient des levures Saccharomyces cerevisiae et des bactéries Lactobacillus.
    • Olives : Les olives fermentées contiennent des probiotiques.
    • Vinaigre de cidre : Non pasteurisé et non filtré, il peut contenir des probiotiques.
    • Pain au levain : Le levain naturel est considéré comme un probiotique.
    • Jus de légumes lacto-fermentés : Jus de betterave, de carotte ou de choucroute, ils sont riches en probiotiques.
    • Kombucha : Boisson fermentée qui contient des souches de Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus, Leuconostoc, et d'autres bactéries et levures.

===== aliments prébiotiques =====

Voici une liste des aliments prébiotiques naturels les plus couramment mentionnés :
    • Topinambours : Ils sont parmi les aliments les plus riches en prébiotiques.
    • Poireaux : Ils contiennent une grande quantité d'inuline, un prébiotique important.
    • Oignons : Ils sont riches en prébiotiques, notamment en inuline.
    • Ail : Il contient des prébiotiques qui favorisent la santé intestinale.
    • Pommes : Elles contiennent de la pectine, un prébiotique efficace.
    • Feuilles de pissenlit : Elles sont parmi les aliments les plus riches en prébiotiques.
    • Chicorée : Sa racine est riche en inuline.
    • Asperges : Elles contiennent de l'inuline.
    • Artichauts : Ils sont riches en prébiotiques.
    • Bananes : Elles offrent des FOS (fructo-oligosaccharides), un type de prébiotique.
    • Échalotes : Elles contiennent des prébiotiques.
    • Pamplemousses : Ils sont une source de prébiotiques.
    • Grenades : Elles contiennent des prébiotiques.
    • Nectarines : Elles offrent des prébiotiques.
    • Blé : Il est riche en prébiotiques.
    • Orge : Il contient des prébiotiques.
    • Craquelins de seigle : Ils sont une source de prébiotiques.
    • Pistaches : Elles contiennent des prébiotiques.
    • Noix de cajou : Elles sont riches en prébiotiques.
    • Avoine : Elle contient des fibres solubles de la famille des polysaccharides, qui sont des prébiotiques.
    • Graines de lin : Elles sont une source de prébiotiques.
    • Racines de konjac et de bardane : Elles contiennent des prébiotiques.
    • Graines de cacao : Elles sont une source de prébiotiques.
    • Algues : Elles contiennent des prébiotiques.