Alimentation 


===== Insectes =====
 

🔵 Alimentation insectes : des études alertent.


➡️🇺🇸 ETUDES INQUIÉTANTES : passées sous silence. (15/09/22)

Jefferey JAXEN :
''des problèmes de sécurité, des effets indésirables :

- extrait d'une étude : le pain fait à partir de poudre de grillons peut être chargé de spores bactériennes, c'est une étude de l'Université du Nebraska.

- la suivante dit : ''les insectes comestibles sources d'allergènes alimentaires.

- une autre étude : évaluation parasitologique des insectes comestibles et leur rôle dans la transmission de maladies parasitaires aux humains et aux animaux

Ils disent que les insectes comestibles sont un réservoir sous-estimé de parasites humains et animaux...

- il y a manifestement un gros problème avec la résistance aux antibiotiques...''

Del BIGTREE :
''on se demande si on rêve..

Je me demande ce que dit la PETA :
Combien de grillons faut-il pour remplacer une vache ? 50 000 ?...''
(https://odysee.com/@ExcaliburTraduction:4/Insect-Food-Is-Toxic-Wl-1:f)


➡️🇪🇦 Ne perdons pas de vue ce que disent les vétérinaires de León : manger des insectes comporte des risques pour la santé..

Les insectes cryptotoxiques (certains coléoptères) génèrent des hormones stéroïdes et peuvent provoquer un retard de croissance, l'infertilité, la masculinisation chez les femelles, l'œdème, la jaunisse et le cancer du foie
(https://www.larazon.es/salud/20230122/ph3osg5r5zg2hfuxn3vwhgacim.html)

➡️🇺🇸 Revue scientifique : Chitine danger.
La chitine, un motif moléculaire associé à un agent pathogène (PAMP) potentiellement favorisant les allergies...

Les mammifères sont des hôtes potentiels pour les protozoaires, les champignons, les arthropodes et les nématodes contenant de la chitine..
(https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5094803/)

===== cultiver champignons =====

Cultiver des champignons
Marc de café, carton 

https://odysee.com/@LeGrandReveil.org:a/Cultiver-champignons:b?r=39CwSRFaiDUNiTuhUufEZqhMGvfriFNQ


Via :
https://threadreaderapp.com/thread/1619735834500165639?refresh=1675535239

===== Ananas =====

Vidéo sur ananas :

https://odysee.com/@LeGrandReveil.org:a/Ananas:7?r=39CwSRFaiDUNiTuhUufEZqhMGvfriFNQ

===== fermentation =====

page sur la [[fermentation]]

Fermentation boissons

https://www.instagram.com/ferment_nation?igsh=YWM3NDYwM2NzbXV2

On peut faire un soda avec eau miel et gingembre, cela fait une fermentation controlée avec de bonnes bactéries :


Avec une fermentation controlée, au départ le pH initial est généralement entre 4,5 et 7, selon les ingrédients. Puis au fur et à mesure de la fermentation, le pH baisse, généralement jusqu'à 3,5-4,5. Cette baisse de pH est due à la production d'acides organiques par les micro-organismes bénéfiques. Un pH bas (acide) aide à prévenir le développement de bactéries pathogènes.


  * Fermentation eau-miel-gingembre : Les ingrédients sont choisis pour leur capacité à fermenter de manière sûre.
  * Jus d'orange périmé : N'est pas conçu pour fermenter, contient souvent des conservateurs qui peuvent être dépassés.


Goût : 
  * Bonne fermentation : Acide, piquant, mais agréable.
  * Produit périmé : Amer, désagréable, ou "off".



Durée :

  * Fermentation contrôlée : Plusieurs jours sont nécessaires pour développer les saveurs.
  * Produit périmé : Peut se détériorer rapidement, en quelques heures parfois.




Odeur :
  * Bonne fermentation : Odeur aigre-douce, fruitée, ou épicée, mais pas désagréable.
  * Produit périmé : Odeur souvent nauséabonde ou putride.



Lacto fermentation légumineuses

https://odysee.com/@david:3a/Lacto-fermentation-legumineuses:4

Levure : Faire son propre levain :
{{:levure-levain.mp4}}





===== liens divers =====

[[Cendres-bois]]

[[Aspartame]]

[[Sante-alimentation]]

[[Alimentation]] 

[[Cultiver]] 

[[Olives]]