Le Grand Reveil

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====== Lentilles vertes ======
 

Voici un aperçu des principaux bienfaits et avantages des lentilles vertes, qu'elles soient germées ou non :

===== Lentilles vertes non germées : =====


1. Riches en protéines végétales
2. Excellente source de fibres
3. Apport en fer, magnésium et vitamines du groupe B
4. Faibles en calories et en matières grasses
5. Index glycémique bas
6. Économiques et faciles à préparer

===== Lentilles vertes germées : =====

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1. Meilleure digestibilité
2. Augmentation de certains nutriments (vitamines C, E, et du groupe B)
3. Réduction des facteurs antinutritionnels
4. Augmentation des antioxydants
5. Amélioration potentielle de l'absorption des minéraux

La germination peut améliorer certains aspects nutritionnels, mais les lentilles non germées restent très bénéfiques. Le choix entre les deux dépend de vos préférences et besoins spécifiques.

===== Conservation des lentilles vertes : =====

Lentilles vertes non germées :

1. Très faciles à conserver
2. Se gardent jusqu'à 1 an dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière
3. Pas besoin de réfrigération avant ouverture
4. Une fois cuites, se conservent 3-4 jours au réfrigérateur

Lentilles vertes germées :

1. Conservation plus délicate
2. Se gardent généralement 5-7 jours au réfrigérateur
3. Risque accru de développement bactérien dû à l'humidité
4. Nécessitent une attention particulière à l'hygiène lors de la germination

En résumé, les lentilles non germées sont nettement plus faciles à conserver sur le long terme. Les lentilles germées, bien que nutritionnellement intéressantes, demandent plus d'attention et ont une durée de conservation plus courte.

Si vous cherchez une option pratique et durable, les lentilles non germées sont probablement le meilleur choix. Cependant, si vous êtes prêt à les consommer rapidement, les lentilles germées peuvent être une alternative intéressante d'un point de vue nutritionnel.