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| probiotiques [2026/07/26 07:12] – [aliments probiotiques] admin | probiotiques [2026/07/26 07:14] (Version actuelle) – [aliments probiotiques] admin |
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| ===== aliments probiotiques ===== | ===== aliments probiotiques ===== |
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| Voici une liste des principaux aliments probiotiques naturels que vous pouvez intégrer à votre alimentation : | Voici une liste des principaux aliments probiotiques naturels que vous pouvez intégrer à votre alimentation : |
| • Yaourt : Contient des souches de Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus, au nombre d'environ 1 milliard de probiotiques pour 100 g. | - Yaourt : Contient des souches de Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus, au nombre d'environ 1 milliard de probiotiques pour 100 g. |
| • Skyr : Contient des souches de Bifidobacterium et Lactobacillus acidophilus. | - Skyr : Contient des souches de Bifidobacterium et Lactobacillus acidophilus. |
| • Fromages : Certains types de fromages frais et affinés, non pasteurisés, contiennent des probiotiques tels que Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, et Lactobacillus plantarum. | - Fromages : Certains types de fromages frais et affinés, non pasteurisés, contiennent des probiotiques tels que Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, et Lactobacillus plantarum. |
| • Kéfir de lait : Contient des souches de Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus, Leuconostoc, et Lactobacillus kefiri, avec jusqu'à 16OO milliards de microorganismes pour 100 ml. | - Kéfir de lait : Contient des souches de Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus, Leuconostoc, et Lactobacillus kefiri, avec jusqu'à 16OO milliards de microorganismes pour 100 ml. |
| • Pickles (cornichons) : Les cornichons fermentés naturellement (non pasteurisés) peuvent être une bonne source de probiotiques. | - Pickles (cornichons) : Les cornichons fermentés naturellement (non pasteurisés) peuvent être une bonne source de probiotiques. |
| • Kimchi : Ce plat coréen traditionnel à base de chou fermenté est riche en probiotiques, vitamines et antioxydants. | - Kimchi : Ce plat coréen traditionnel à base de chou fermenté est riche en probiotiques, vitamines et antioxydants. |
| • Choucroute : Contient des probiotiques, mais la quantité varie en fonction de la méthode de préparation. | - Choucroute : Contient des probiotiques, mais la quantité varie en fonction de la méthode de préparation. |
| • Miso : Issu de la fermentation du soja, il contient des probiotiques. | - Miso : Issu de la fermentation du soja, il contient des probiotiques. |
| • Tempeh : Contient des souches de Bifidobacterium breve, Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis, Lactobacillus gasseri, et des souches spécifiques de champignons Rhizopus. | - Tempeh : Contient des souches de Bifidobacterium breve, Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis, Lactobacillus gasseri, et des souches spécifiques de champignons Rhizopus. |
| • Soyu : Fabriquée à partir de soja, de blé, d'eau et de sel, elle contient des bactéries et des moisissures responsables de la fermentation. | - Soyu : Fabriquée à partir de soja, de blé, d'eau et de sel, elle contient des bactéries et des moisissures responsables de la fermentation. |
| • Tamari : Fabriquée sans blé, elle contient des levures Saccharomyces cerevisiae et des bactéries Lactobacillus. | - Tamari : Fabriquée sans blé, elle contient des levures Saccharomyces cerevisiae et des bactéries Lactobacillus. |
| • Olives : Les olives fermentées contiennent des probiotiques. | - Olives : Les olives fermentées contiennent des probiotiques. |
| • Vinaigre de cidre : Non pasteurisé et non filtré, il peut contenir des probiotiques. | - Vinaigre de cidre : Non pasteurisé et non filtré, il peut contenir des probiotiques. |
| • Pain au levain : Le levain naturel est considéré comme un probiotique. | - Pain au levain : Le levain naturel est considéré comme un probiotique. |
| • Jus de légumes lacto-fermentés : Jus de betterave, de carotte ou de choucroute, ils sont riches en probiotiques. | - Jus de légumes lacto-fermentés : Jus de betterave, de carotte ou de choucroute, ils sont riches en probiotiques. |
| • Kombucha : Boisson fermentée qui contient des souches de Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus, Leuconostoc, et d'autres bactéries et levures. | - Kombucha : Boisson fermentée qui contient des souches de Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus, Leuconostoc, et d'autres bactéries et levures. |
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| ===== aliments prébiotiques ===== | ===== aliments prébiotiques ===== |
