Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- moutarde [2024/12/04 03:58] – david
+++ moutarde [2026/03/14 09:51] (Version actuelle) – admin
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+Recette Moutarde sante :
+- 50 g de graines de moutarde jaune (ou moitié jaune/moitié noire si tu veux plus de punch)
+- 100 ml d’eau froide (filtrée si possible)
+- 1 cuillère à soupe de miel brut (pas chauffé, genre celui du marché)
+- 1 cuillère à café de curcuma en poudre (ou 1 cm de racine fraîche râpée, encore mieux)
+- ½ cuillère à café de sel marin (pas de sel raffiné)
+- une pincée de poivre noir (pour booster l’absorption du curcuma)
+. Mets les graines dans un bol, verse l’eau froide dessus. Couvre, laisse tremper 12 heures minimum – genre toute la nuit. Elles vont gonfler, c’est normal.
+. Égoutte un peu (pas trop, garde l’eau si tu veux une texture plus liquide).
+. Verse tout dans ton mixer – graines + eau de trempage. Mixe jusqu’à ce que ça devienne une pâte lisse, genre 2-3 minutes. Si c’est trop épais, ajoute 1-2 cuillères d’eau.
+. Ajoute le miel brut, le curcuma, le sel et le poivre. Remixe vite fait, juste pour mélanger.
+. Transvase dans un petit pot en verre, ferme bien. Laisse reposer au frigo 48 heures : ça va s’adoucir, le piquant va se calmer et le curcuma va bien se fondre.
+Ça se garde 3-4 mois au frais, mais franchement, tu vas tout bouffer avant. Si tu veux la rendre encore plus douce, ajoute un peu plus de miel. Et attention, au début, c’est du feu – teste avec du pain.