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cannelle

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cannelle [2025/05/20 06:55] – [Origine et Histoire] davidcannelle [2025/05/20 07:02] (Version actuelle) – [Origine et Histoire] david
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 La variété la plus prisée est la cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) originaire du Sri Lanka (anciennement Ceylan), mais il existe également d'autres variétés comme la cannelle de Chine (Cinnamomum cassia) qui est plus commune et plus économique. La variété la plus prisée est la cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) originaire du Sri Lanka (anciennement Ceylan), mais il existe également d'autres variétés comme la cannelle de Chine (Cinnamomum cassia) qui est plus commune et plus économique.
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 +Recommandation : canelle de ceylan bio en morceaux bâtons ( peut se conserver plus longtemps et garde les principales actifs ) que le broye au mortier pilon avant usage. 
  
 Utilisée depuis l'Antiquité en Égypte, en Chine et en Inde, cette épice était considérée comme aussi précieuse que l'or. Elle a emprunté la route de la soie et des épices pour arriver jusqu'en Europe. Au Moyen Âge, elle était un symbole de richesse et servait autant pour ses vertus médicinales que pour aromatiser les plats et masquer l'odeur des viandes faisandées. Utilisée depuis l'Antiquité en Égypte, en Chine et en Inde, cette épice était considérée comme aussi précieuse que l'or. Elle a emprunté la route de la soie et des épices pour arriver jusqu'en Europe. Au Moyen Âge, elle était un symbole de richesse et servait autant pour ses vertus médicinales que pour aromatiser les plats et masquer l'odeur des viandes faisandées.
cannelle.txt · Dernière modification : 2025/05/20 07:02 de david